IWEP
Sữa chua là một thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa. Thế nhưng người đau dạ dày ăn sữa chua được không lại là vấn đề còn nhiều tranh cãi. Có ý kiến cho rằng người bị đau dạ dày nên ăn sữa chua để hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả. Nhưng cũng có quan điểm cho rằng ăn sữa chua khi bị đau dạ dày sẽ khiến tình trạng bệnh trầm trọng hơn. Vậy sự thật là thế nào?
Đau dạ dày ăn sữa chua được không?
Theo các chuyên gia Viện dinh dưỡng, sữa chua là thực phẩm giàu lợi khuẩn, có tính acid nhẹ. Nồng độ acid có trong sữa chua thấp hơn nhiều lần so với acid tồn tại trong dịch vị dạ dày. Vì vậy, người mắc bệnh đau dạ dày vẫn có thể bổ sung sữa chua vào thực đơn dinh dưỡng mỗi ngày để hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ổn định hơn.
Nghiên cứu y học cho thấy, sau khi sữa chua được lên men sẽ chuyển hóa thành phần đường đôi lactose thành đường đơn, glucozơ rồi tạo thành acid lactic. Ngoài ra, có một phần nhỏ acid lactic sẽ tác dụng với hoạt chất calci caseinate trong sữa để tạo thành calci lactat và acid casein. Cuối cùng, dưới sự tác dụng của quá trình thủy phân protein sẽ được chuyển hóa thành acid amin tự do. Từ đó nó giúp cơ thể sẽ hấp thụ chất dinh dưỡng hơn.
Như vậy, người bị đau dạ dày ăn sữa chua sẽ nhận được một số lợi ích tích cực như:
Hỗ trợ điều trị bệnh đau dạ dày
Các nghiên cứu cho thấy trong sữa chua có chứa hàm lượng acid lactic khá cao. Loại acid này có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn HP gây viêm loét dạ dày. Điều này sẽ giúp cho hệ tiêu hóa làm việc ổn định hơn và hạn chế được các cơn đau dạ dày do dư thừa acid gây ra.
Bên cạnh đó, acid lactic còn giúp quá trình chuyển hóa thức ăn dễ dàng và ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây ra men thối trong đường ruột. Hơn nữa, sữa chua còn giúp tăng cường lợi khuẩn cho đường tiêu hóa. Nhờ vậy, hệ miễn dịch sẽ được cải thiện đáng kể, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi sự tấn công của tác nhân gây bệnh.
Một số lợi ích khác
Ngoài ra, người mắc bệnh đau dạ dày bổ sung sữa chua một cách hợp lý còn nhận được một số lợi ích khác như:
- Hỗ trợ tái tạo tế bào, làm lành các tổn thương, viêm loét dạ dày
- Cung cấp lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch
- Ức chế và hạn chế nguy cơ nhiễm trùng dạ dày do vi khuẩn HP gây ra
- Thay thế sữa cho người bệnh không dung nạp được lactose
Như vậy có thể thấy rằng sữa chua không chỉ là thực phẩm tốt, giúp duy trì thể trạng khỏe mạnh. Mà nó còn giúp hỗ trợ điều trị, nâng cao hiệu quả chữa bệnh và rút ngắn thời gian hồi phục sức khỏe. Do đó mọi người có thể yên tâm sử dụng nguồn thực phẩm này trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Lưu ý khi ăn sữa chua cho người đau dạ dày
Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại sữa chua khác nhau. Không phải loại sữa nào cũng tốt và đảm bảo sức khỏe cho người dùng, nhất là những người đang mắc bệnh về tiêu hóa như đau dạ dày, viêm loét dạ dày.
Vì vậy, để đảm bảo an toàn khi ăn sữa chua, mọi người cần tham khảo tìm mua sản phẩm theo nguyên tắc sau đây:
- Chỉ nên sử dụng các loại sữa chua ít hương liệu, ít chất tạo màu, không chứa chất bảo quản
- Không nên sử dụng các loại sữa chua có nhiều đường sẽ gây áp lực cho hệ tiêu hóa. Thay vào đó bạn nên sử dụng sữa chua loại ít đường. Nếu ăn được sữa chua không đường thì càng tốt
- Nên lựa chọn các loại sữa chua có hàm lượng canxi cao và đa dạng các loại vitamin cần thiết cho sức khỏe
- Không nên sử dụng sữa chua có nhiều chất phụ gia. Vì chất phụ gia sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm về tim mạch, huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì và nhiều bệnh lý mãn tính khác.
- Nên sử dụng sữa chua có nhiều vi khuẩn sống giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn
Xem thêm:
- Đau dạ dày nên ăn hoa quả gì? Có nên ăn chuối và lê không?
- Đau dạ dày có nên uống sữa, uống được sữa đậu nành không?
Bài viết trên đây đã giải đáp đến bạn đọc thắc mắc “đau dạ dày ăn sữa chua được không”. Hy vọng đã giúp mọi người có thêm nhiều thông tin hữu ích để hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả. Chúc sức khỏe!
